January 13, 2012 - 16:17 - Posted by Sérgio Camargo
Muita gente acha que o macarrão é um prato muito calórico, e não é, se comer moderadamente e escolher um molho que não contenha manteiga nem cremes e gorduras.
Hoje fiz um macarrão penne em casa com filé de tilápia, brócolis e couve-flor ao molho de yogurte desnatado,
resolvi calcular quantas calorias tem em UM ÚNICO PENNE. Assim fica fácil pra quem não tem balança em casa, ou então quando for a um restaurante. Na embalagem do Penne tricolor da marca Renata diz que em 55g tem 190 Calorias, então pesei essa quantidade, contei quantas unidades de Penne e dividi 190 pelo numero de pennes.
RESULTADO: Cada Penne tem 4,2 Calorias
Então, se for servir um prato com 50 unidades de penne terá em média 200 Calorias.
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December 28, 2011 - 10:43 - Posted by Sérgio Camargo
Ontem fui com 3 amigos no Bar BRAUHAUSS que fica na 303 sul degustar a “promoção” da picanha acebolada com 3 Heinekens anunciada no groupon. Quando a “picanha” chegou já não gostei porque veio passada demais, mas ao cortar a carne, observar as fibras e o nervo que fica entre a gordura e a carne percebi que aquilo era CONTRA FILÉ, estava dura a carne, tirei a foto pelo celular e chamei o garçom que me disse o absurdo, que contra filé não tem gordura. Então chamei o gerente, que chegou estufando o peito dizendo que tinham vendido 2500 cupons e que aquilo era picanha sim. Então pedi à ele a nota fiscal dos 750 quilos de picanha que ele comprou pra abastecer tantos cupons vendidos, ele gaguejou e não trouxe a nota. Nas mesas vizinhas as pessoas começaram a reparar também na enganação, inclusive uma pessoa da mesa ao lado disse que isso era bife de chorizzo (Contra filé) e que também conhecia cortes bovinos.
Veja a foto acima e tire suas conclusões, O contra filé tem um nervo bem característico entre a gordura e a carne, as fibras são mais quadriculadas e o sabor é de fácil percepção, já as fibras na picanha são diferentes, em linha, sem falar que NÃO GOSTO de contra filé e percebo com facilidade a diferença.
Veja a foto abaixo das fibras da picanha
Abaixo veja a foto de um contra filé, quando se retira a capa de gordura tem um nervo
Um contra filé gordo facilmente se passa por uma picanha, pra quem não conhece.
Muita gente não sabe, mas a picanha é a continuação do Coxão Duro, que tem fibras parecidas, já vi em alguns supermercados famosos vendendo PICANHA FATIADA à vácuo. Pedaços enormes. Não compre, é coxão duro!
O Brauhauss não precisava fazer isso, bastava colocar “Contra Filé” ou “Bife de Chorizzo” na promoção e venderia do mesmo jeito.
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